أفضل الأطباق التايلاندية لصحتك وفقدان الوزن

سوم تام (سلطة البابايا الخضراء)

هذا الطبق يكاد يكون طبقا نباتيا مع مكونه الرئيسي كبابايا خضراء أو غير ناضجة ، ممزوجة بخضروات أخرى مثل الفاصوليا الخضراء والطماطم أو الجزر والفلفل الحار. تضاف البروتينات مثل سرطان البحر أو الروبيان أو الروبيان المجفف والفول السوداني المحمص إلى الطبق ، ولكن بكمية صغيرة. لذلك ، إنه جيد لنظامك الغذائي ، ولكن كن حذرا من السكر المضاف في سوم تام ، يمكنك أن تطلب من البائع تقليل الكمية أو تخطيها تماما. جرب وصفة سلطة سوم تام إذا كنت ترغب في الطهي في المنزل.

حساء توم يام

الحساء التايلاندي الكلاسيكي الحار والحامض هو حزمة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. وهي مصنوعة من مرق حار ، والروبيان ، والكثير من الخضروات والأعشاب. الحساء غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك. أيضا ، الفلفل الحار وتوابله جيدة لفقدان الوزن ، ويقول خبراء الصحة أن استهلاك الفلفل الأحمر الحار قد يساعد في رفع التمثيل الغذائي الخاص بك والمساعدة في حرق السعرات الحرارية. إذا كنت تأكل في الخارج ، فكن حذرا عند طلب حساء توم يام لأن بعض المطاعم قد تقدم شوربات كريمية وشفافة يمكنك اختيارها بدون حليب جوز الهند أو الكريمة. إذا كنت تطبخ بنفسك ، يمكنك التحقق من وصفة توم يام هنا.

لفائف الصيف (لفائف الربيع الطازجة)

لفائف الصيف أو لفائف الربيع الطازجة منخفضة في السعرات الحرارية والدهون. ويضم مزيجا من الخضروات مثل الخس والجزر والخيار، جنبا إلى جنب مع المعكرونة والروبيان أو لحم الخنزير المفروم. يتم لف كل شيء في ورقة الأرز وعادة ما يقدم مع صلصة الغمس. قد يكون لدى بعض المطاعم أكثر من مطعم يمكنك اختياره ولكن تجنب المطعم الحلو. إذا كنت طباخا منزليا ، فلماذا لا تجرب وصفة سبرينغ رولز السهلة ، فهي لذيذة وطازجة وخالية من الغلوتين.

سيوا رونغ هاي

سوا رونغ هاي ، والتي تعني باللغة التايلاندية النمر الباكي ، هي لحم الخاصرة البقري في ماء مالح على الطراز التايلاندي. كما يوحي اسم الوصفة ، هذا الطبق ساخن وحار لدرجة أنه يمكن أن يجعل النمر يبكي. ولكن لا تقلق، فمعظم التوابل موجودة في صلصة الغمس التي تقدم مع شريحة اللحم المشوية، إلا إذا أضفت بعض الفلفل الحار إلى ماء مالح. طبق رئيسي يحتوي على بعض البروتين بدون الكثير من الزيت والفلفل الحار الذي يمكن أن يساعدك على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع ، ما الذي لا تحبه في ذلك؟ تعلم كيفية جعل سوا رونغ هاي هنا.

دجاج ساتاي

ساتايس هي أسياخ من اللحوم المشوية والمتبلة التي تقدم عادة كمقبلات. اختر ساتاي الدجاج وستحصل على طبق قليل الدسم وعالي البروتين وهو طريقة جيدة لبدء وجبتك. ومع ذلك ، يتم تقديم الأسياخ عادة مع صلصة ساتاي الحلوة المصنوعة عادة من الفول السوداني المحمص المطحون (أو زبدة الفول السوداني) والسمك أو صلصة المحار والسكر ، لذلك بدلا من غمس كل سيخ في الصلصة ، ما عليك سوى وضع القليل على طبقك.

سلطة تايلاندية حارة

نحن نعلم أن السلطة جيدة لفقدان الوزن ، ويمكنك إضفاء البهجة على أيام نظامك الغذائي مع قائمة واسعة من السلطات التايلاندية الحارة. عادة ما تستخدم السلطات التايلاندية عصير الليمون لخلع الملابس ومعبأة بالأعشاب والتوابل لذلك فهي صحية للغاية بشكل عام. يمكنك إضافة أي لحوم من اختيارك مثل اللحم البقري المشوي أو الدجاج أو المأكولات البحرية.

الأسماك المطهوة على البخار أو المأكولات البحرية

الأسماك المطهوة على البخار أو المأكولات البحرية هي خيار رائع لنظامك الغذائي الصحي وقليل الدسم لأنها لا تستخدم أي زيت. بالنسبة للطهي التايلاندي التقليدي ، غالبا ما يتم طهي الأسماك أو المأكولات البحرية على البخار بالأعشاب العطرية مثل الزنجبيل والليمون وأوراق الليمون الكافر. هناك عدة أنواع من الأطباق المطهوة على البخار ، بعضها يقدم مع صلصة مالحة أو حارة ، في حين أن بعضها مطهو على البخار مع الليمون والثوم والكثير من الفلفل الحار.

لارب الدجاج التايلاندي

Larb هي سلطة تايلاندية حارة مصنوعة من اللحم المفروم أو المفروم مع البصل والنعناع وأوراق الكزبرة والفلفل الحار. يتبل بصلصة السمك وعصير الليمون ويوضع فوقه الأرز المحمص المطحون. اختر لحم الدجاج وستحصل على طبق قليل الدسم غني بالبروتين. عادة ما يتم تقديمه مع الأرز اللزج ، ولكن يمكنك تخطي الأرز ولا يزال وجبة مرضية.

الأطباق التايلاندية التي يجب تجنبها أثناء اتباع نظام غذائي:

• حليب جوز الهند: يعطي الحليب الكثير من الفوائد الصحية ، مثل زيادة مستويات الكوليسترول الحميد وقد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم إذا تم استهلاكه بكميات منخفضة. كما أنه مصدر للدهون الصحية التي تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) والتي تظهر العديد من الدراسات أنها يمكن أن تساعد في فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة الطاقة. ومع ذلك ، لا تنس أن حليب جوز الهند غني بالدهون والسعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تخطيه أثناء اتباع نظام غذائي أو استهلاكه بكميات صغيرة. يحتوي الكثير من الكاري التايلاندي على حليب جوز الهند ، وكذلك حساء جوز الهند مثل توم خا جاي حتى تتمكن من تجنب هذه الأنواع من الأطباق.
• المقلي العميق: نعلم جميعا أن هذا النوع من الطعام عادة ما يكون غنيا بالدهون والسعرات الحرارية. لذا تجنب لفائف الربيع المقلية أو الدجاج المقلي أو لحم الخنزير المقلي التايلاندي مع الثوم.
• حرك أطباق المعكرونة والأرز المقلي: تحتوي معظم أطباق المعكرونة والأرز المقلية على الزيت والكربوهيدرات البسيطة التي تعد ضارة لفقدان الوزن. وآسف لعشاق Pad Thai ، عليك شطبه من طعامك التايلاندي المفضل أثناء محاولة إدارة نظامك الغذائي لفقدان الوزن.