عربة التسوق الخاصة بي.
عربة التسوق فارغة حالياً
مواصلة التسوقكيفية طهي باد تاي؟
يعج طبق باد تاي بالنكهات، وهو الطبق الأكثر شهرة في المطبخ التايلاندي.
إنه طعام الشارع الجوهري في تايلاند، وإذا كان هناك طبق واحد سيحاول كل زائر تجربته في مرحلة أو أخرى، فهو باد تاي. لذا هنا بعض النصائح والحيل البسيطة لصنع طبق باد تاي الخاص بك.
ما هو باد تاي؟
الاسم الكامل للطبق هو "كواي توو باد تاي "، وهذا يعني نودلز الأرز المقلية، والتي تلخص الطبق تماماً. باد تاي في الأصل تطبخ مع الجمبري، ولكن يمكنك مبادلته بالدجاج أو التوفو المتماسك إذا كنت تفضلين ذلك.
و عادةً ما يكون الطبق مزيناً بالفول السوداني المطحون ويقدم مع قطع الليمون. يضيف الفول السوداني ملمس بندقي و مقرمش، في حين أن الليمون يضيف لمسة منعشة.
المكون السري
حلو، منعش ومليء بالحياة. يحتوي باد تاي على طبقات كثيرة من النكهة في صلصته الرائعة التي تجعلك ترغب في تناوله مراراً وتكراراً.
ماذا يوجد في الصلصة السرية؟ المكونات يمكن أن تختلف من وصفة إلى وصفة، ولكن العنصر الأساسي هو عصير التمر الهندي أو المعجون الذي لديه نكهة حامضة. وعادةً ما تكون متوازنة مع الطماطم المركزة و سكر جوز الهند، الذي يضيف طعم الحلاوة. كما يتم خلط الثوم والكراث والملح قبل تخفيفه بالماء.و يمكن إضافة عصير الليمون مباشرة إلى الخليط.
نصائح لوجبة مثالية
الوقت هو الجوهر! للحصول على طبق باد تاي مثالي، تحتاج إلى طهيه بسرعة، لهذا السبب من الأفضل إعداد جميع المكونات الخاصة بك قبل البدء في تسخين المقلاة. ضعي نودلز الأرز في الماء المغلي لمدة 5 دقائق قبل بدء مرحلة القلي. يجب أن يكونوا ناضجين تماماً عندما تخلطيهم مع المكونات الآخرى.
و تأكدي أيضاً من استخدام مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة مع قاعدة كبيرة. نريد أكبر قدر ممكن من المساحة حتى يتم طهي كل الطعام بشكل متساوي. إذا كنت تطبخين لعدة أشخاص قد تكوني مضطرة لمضاعفة المكونات، ولكن هذه فكرة سيئة. لا تطبخي أكثر من حصتين في وقت واحد وإلا قد ينتهي بك الأمر مع فوضى لزجة.
حان وقت الطهي!
بمجرد أن تكون جميع المكونات الخاصة بك جاهزة ويتم طهي النودلز، إقلي الجمبري الخاص بك في القليل من الزيت. بعد ذلك، أضيفي البيضة وحركيها بسرعة حول المقلاة حتى يتم طهيها. وأخيراً، أضيفي صلصة باد تاي والنودلز المطبوخة. يخلط كل شيء جيداً ويطهى لبضع دقائق على نار متوسطة-عالية، ويُحرك باستمرار. زيني الطبق بالفول السوداني وقدميه مع شريحة من الليمون على الجانب. فويلا! طبق باد تاي الأصيل الخاص بك أصبحت جاهزاً.
إستخدمي الصلصة الجاهزة لتوفير الوقت وللحصول على النكهة الصحيحة. يمكن أن يكون من الصعب العثور على جميع المكونات الصحيحة وتحقيق التوازن بينها بشكل صحيح ، لذلك نوصي بإستخدام صلصة لذيذة مثل تلك الموجودة في مجموعة باد تاي دي سيام.