كيفية طلب الطعام باللغة التايلاندية

في المدن الكبرى مثل بانكوك، فوكيت، شيانغ ماي، يمكنك بسهولة العثور على طعام الشوارع في كل مكان تقريبا، وكلا اليومين والليالي. هناك أنواع مختلفة من أكشاك الطعام في الشوارع.

يقدم العديد من مرتادي الشوارع وجبة واحدة أو بضعة خيارات مثل خاو مان غاي (الدجاج مع الأرز) أو معكرونة لحم الخنزير أو سلطة سوم تام. تقدم بعض المطاعم الكبيرة مجموعة أوسع من الوجبات التي تعرف بين التايلانديين باسم "Aharn Tam Sang (الطعام المصنوع حسب الطلب)".

كشك القائمة الواحدة من السهل جدا طلب الطعام من لأنك ستعرف على الفور الطبق الذي سيتم تقديمه.
ومع ذلك ، يمكن لمعظم البائعين أيضا تخصيص الطبق ليناسب حاجة عملائهم. من الشائع جدا أن تطلب أرز إضافي أو لحم إضافي أو حار جدا أو غير حار أو حتى إزالة بعض الخضروات التي تكرهها من طبقك.

على عكس الغرب، لا يتناول التايلانديون أطعمة محددة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.

يمكن تناول معظم الأطباق في أي وقت من اليوم. على سبيل المثال، قد يكون لديهم أرز الكاري لتناول الإفطار، ويكون ذلك مرة أخرى لتناول العشاء. ولكن البعض قد يفضل شيئا سريعا وسهلا للاستيلاء مثل خاو نياو مو بينغ (الأرز لزجة وسيخ لحم الخنزير المشوي) الذي يباع عادة في مجموعة من كيس بلاستيكي صغير واحد من الأرز لزجة وعدد قليل من أسياخ لحم الخنزير، في حين أن البعض قد يكون ذلك لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

يمكنك تناول الطعام باد التايلاندية لتناول الافطار والغداء أو العشاء كما يحلو لك. معظم التايلانديين عادة ما يكون وجبة سريعة طبق واحد لتناول الافطار وعلى الغداء، في حين أن العشاء سيكون وجبة كبيرة مع مجموعة متنوعة من الأطباق التي سيتم تقاسمها مع الأصدقاء أو العائلة.

بشكل عام، ثقافة الطعام في الشوارع في تايلاند مريحة ومرنة جدا، ويمكن أن يكون متعة إذا كنت تعرف بعض الكلمات والعبارات التايلاندية الأساسية وبعض الأطباق المفضلة لديك أو ما تريد أن تجرب.

كلمات وعبارات تايلاندية مفيدة عند طلب الطعام في تايلاند

 

 

واحدة من أكثر الكلمات / العبارات التايلاندية المفيدة التي يجب تذكرها هي "Khor" (ขอ) والتي تعادل كلمة "من فضلك" أو "هل يمكنني... باللغة الإنجليزية.
يمكنك أن تقول "خور + الغذاء / الشيء الذي تريده + khrap / كا".

على سبيل المثال، إذا كنت تريد طلب قائمة باللغة الإنجليزية، يمكنك أن تقول:
"قائمة خور باسا أنغكريت نوي khrap / كا" (هل يمكنني الحصول على قائمة باللغة الإنجليزية، من فضلك؟)

إذا كنت ترغب في تقديم أمر، يمكنك أن تقول:
"خور خاو مان غاي khrap" (أريد أن تأمر / يكون الدجاج وطبق الأرز).

عبارة أخرى مفيدة هي "لي + كائن + ماي + خاب" وهو ما يعني "هل لديك (كائن)؟".
على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في طلب كاري الدجاج، ولكن لست متأكدا إذا كان لديهم ذلك، يمكنك أن تسأل:
"لي كيانغ غاي ماي khrap" (هل لديك الدجاج الكاري؟)

عند طلب أطباق مصنوعة للطلب

يبدو أن طلب طبق مصنوع حسب الطلب معقد بعض الشيء ، ولكنه أسهل مما تعتقد. وعادة ما يكون مزيجا من اختيارك من اللحوم، ومستوى التوابل ونوع من المعكرونة أو الأرز.

على سبيل المثال:

• عند طلب أطباق التقليب: تقلى + لحم + بيض مقلي
• عند طلب طبق الكاري: الكاري + اللحوم (إذا كنت تريد ذلك مع الأرز، أخبر أي نوع من الأرز)
• عند طلب المعكرونة: نوع المعكرونة + اللحوم + نوع المرق (جاف أو مع الحساء)

على سبيل المثال الجملة، إذا كنت من أجل طبق الأرز مع أوراق الريحان التايلاندية المقدسة المقلية مع الدجاج والبيض المقلي:
"خور خاو باد غرا بو غاي كايداو خرب" (هل يمكنني الحصول على طبق من الأرز مع أوراق الريحان المقدسة المقلية مع الدجاج والبيض المقلي، من فضلك؟)

عندما تطلب وعاء من معكرونة البيض مع لحم الخنزير المحمص، يمكنك القول:
"خور با مي مو دينغ khrap" (هل يمكنني الحصول على وعاء من المعكرونة البيض مع لحم الخنزير المحمص، من فضلك؟)

الحديث عن التوابل

التوابل التايلاندية هو التحدي بالنسبة للكثيرين والجميع لديه مستوى مختلف من التسامح مع الطعام حار. حتى إذا كنت تعتقد أنك قد لا تتعامل معها بشكل جيد، وهنا بعض العبارات التي سيكون من المفيد أن نتذكر، وخصوصا عندما كنت من أجل أطباق مثل سلطات سوم تام وغيرها من السلطات التايلاندية، توم يام، والكاري.

"جين فيد ماي داي لوي" (لا أستطيع تناول الطعام الحار على الإطلاق)

"جين فيد داي نيد نوي" (أستطيع أن أكل الطعام حار، ولكن ليس كثيرا)

"تشوب جين فيد ماك" (أحب أن أكل الطعام حار جدا)

إذا كنت تريد أن نقول لهم كيف تحب الطعام حار يمكنك أن تقول:
"دكتوراه نيد نوي" (حار قليلا)

"دكتوراه غلانج غلانج" (حار متوسط)

"دكتوراه ماك" (حار جدا)

إذا كنت تريد من البائعين عدم وضع أي الفلفل الحار في طعامك على الإطلاق ، يمكنك أن تقول لهم:
"ماي ساي Phrik" (لا تضع الفلفل الحار)

يمكنك أيضا تطبيق كلمة "ماي ساي" على المكونات الأخرى أو التوابل ، على سبيل المثال إذا كنت لا تريد أن يضع البائعون MSG في طعامك ، يمكنك القول:
"ماي ساي بونغ شو رود" (لا تضع الغلوتامات)

دعونا نحاول ممارسة هذا ونأمل أن يكون لديك المزيد من المرح وتجربة ألذ في المرة القادمة التي تزور فيها المطاعم التايلاندية المحلية.