عربة التسوق الخاصة بي.
عربة التسوق فارغة حالياً
مواصلة التسوقالأكل التقليدي في جنوب تايلاند
الأكل التقليدي في جنوب تايلاند
المطبخ التايلاندي الجنوبي التقليدي فريد من نوعه في طابعه وطعمه. تأثر المطبخ وشكل من قبل الثقافات الهندية والجاوية والفارسية والصينية Hokkien. المأكولات البحرية هي أطباق مميزة في منطقة شبه الجزيرة هذه. المطبخ المحلي يستخدم الكثير من حليب جوز الهند وسكر النخيل بسبب وفرة من جوز الهند ونخيل السكر في الجنوب. ومن المعروف التقليدية جنوب التايلاندية الطعام لذوقه حار وحار للغاية، لذلك كن مستعدا عند محاولة بعض الأطباق المحلية.
في كل مقاطعة من مقاطعات الجنوب، يمكن أن تكون الأطباق المحلية مختلفة أيضا عن غيرها في نفس المنطقة، وخاصة فوكيت التي طورت ثقافتها الغذائية الخاصة وصفات فريدة من نوعها أكثر من المدن الأخرى. تقع فوكيت على الطرق التجارية بين الهند والصين، وكانت ميناء هاما في الجنوب ومركزا تجاريا للتجار من الصين والبرتغال والهند. كما جلبت طفرة تعدين القصدير في أوائل القرن العشرين العديد من المهاجرين الصينيين إلى المدينة ، وقدموا المأكولات الصينية الإقليمية للسكان المحليين. وقد اجتمعت تأثيرات هذه البلدان، إلى جانب تأثيرات جارتها من ماليزيا وإندونيسيا، وذابت معا، مما حول مطبخ بوكيت إلى مزيج فريد من المكونات وتقنيات الطهي في جنوب شرق آسيا وأوروبا والصين. مع كل هذه الخلفية التاريخية، والمأكولات الفريدة والمتنوعة، فإنه ليس من المستغرب أن في عام 2015 تم الاعتراف فوكيت من قبل اليونسكو كمدينة الإبداعية من فن الطهو. كما كانت أول مدينة في جنوب شرق آسيا تحصل على هذه الجائزة.
السكان المحليين في فوكيت لديها عبارة "فوكيت 7 وجبات الطعام" التي تعكس ثقافة الأكل من الناس فوكيت الذين يحبون تناول الطعام طوال اليوم، وهناك قائمة طويلة من الأطباق المحلية اللذيذة للاختيار من بينها. ويقال أن هناك فوكيت المطبخ لديها أكثر من 100 أطباق فريدة من نوعها، ولكن إذا لم نتمكن من تذوق كل منهم، وهنا كريم من قائمة المحاصيل التي يجب أن لا تفوت عند زيارة فوكيت.
مو هونغ
مو هونغ هو حساء بطن لحم الخنزير مع صلصة عشبية سميكة المحلاة، وهو مزيج من أساليب الطبخ الصينية والمحلية والمكونات. وهي مصنوعة من بطن لحم الخنزير مطهو مع الفلفل الأسود والثوم وجذور الكزبرة ومسحوق التوابل الخمسة والقرفة وصلصة الصويا الحلوة وصلصة المحار وسكر النخيل. طعمه حلو ومالح ، ولحم الخنزير العطاء يذوب فقط في فمك. وعادة ما يتم تقديمه مع أرز الياسمين على البخار.
مي هوكين
me Hokkien هو المعكرونة المقلية Hokkien ، التي سميت على اسم موقع أصلها في الصين. وهو واحد من الأطباق الأكثر شهرة في فوكيت وسهلة العثور على كل مكان تقريبا في الجزيرة. عادة ما يتكون طبق المعكرونة من معكرونة الدقيق الأصفر المقلية مع لحم الخنزير والمأكولات البحرية وكرات السمك وبعض الخضروات والمهبل مع صلصة الصويا. يتم تقديمه في بعض الأحيان مع بيضة. تقدم بعض المطاعم الطبق الجاف المقلي بينما تضيف مطاعم أخرى مرقا يشبه المرق تقريبا. طعم me Hokkien لذيذ ومعتدل.
يا تاو
يا تاو هو الطبق المحلي الذي يشبه عجة المحار. طبق آخر الذي أخذ من الطهي الصيني. يمكنك العثور على أوه تاو في العديد من أكشاك الشوارع في فوكيت تاون وعبر الجزيرة. وهي مصنوعة من مزيج من الدقيق والبيض ومكعبات من جذر القلقاس والمحار الصغير وطقطقة لحم الخنزير والبصل الربيعي والصلصة الحارة. تقدم عادة مع براعم الفاصوليا.
نام فريك كونغ سياب
نام Phrik الكونغ سياب هو آخر طبق فوكيت الشهيرة التي هي تراجع الفلفل الحار حار. وعادة ما يتم ذلك مع الفلفل الحار التايلاندي الأخضر والثوم ومعجون الروبيان وصلصة السمك وعصير الجير وسكر النخيل وأبرزها الجمبري المدخن المسمى أو الجمبري (الكونغ سياب). طعمه فريد من نوعه تماما - توازن بين الطعم الحلو والحامض والمالح مع رائحة فريدة من الروبيان المدخن المشوي. يتم تقديم الطبق عادة مع طبق من الخضروات الطازجة أو المسلوقة، ويمكنك إضافة عصير الجير وفقا لذوقك.
خانوم جين بوكيت
Khanom Jeen هي معكرونة أرز تقدم مع طبقة تشبه الكاري ، ويمكن العثور عليها بسهولة في جميع أنحاء تايلاند. ولكن على عكس المناطق الأخرى، خانوم جين هو الإفطار فوكيت الأكثر شعبية (جنبا إلى جنب مع ديم سوم). عادة، يتم تقديم المعكرونة مع حساء حار أو الكاري، ومجموعة كبيرة من الأعشاب والخضروات والفواكه والتوابل التي من المفترض أن تكون مختلطة مع المعكرونة والكاري. الطبقة المحلية المفضلة هي نام يا بو، حساء حليب جوز الهند حار القائم على سرطان البحر، أو Geang تاي بلا، حار والحامض الأسماك الأحشاء الكاري.
غانغ تاي بلا
Gaeng تاي بلا هو حار والحامض الأسماك الأحشاء الكاري. وهو واحد من الأطباق الأكثر شعبية بين السكان المحليين. يرصد هذا الكاري مع صلصة بنكهة مكثفة من أحشاء السمك المخمر والفلفل الحار، ومعجون الروبيان، وعشب الليمون ومزيج من الأعشاب والتوابل. وهو المفضل لتناول الطعام مع المعكرونة خانوم جين. في الماضي، كان يقدم Gaeng تاي بلا مع الأسماك فقط، ولكن في هذه الأيام يمكنك العثور على مزيج من الخضروات مثل الذرة الطفل والجزر والبطيخ في فصل الشتاء وبراعم الخيزران المضافة إلى الكاري. عادة ما يتم هذا الطبق حار جدا وفقا للمعايير المحلية، لذلك إذا كان لديك التسامح التوابل منخفضة، قد ترغب في تخطي هذا واحد.
غانغ بو باي تشا بلو
Gaeng Pu Bai Cha Plu هو الكاري الأصفر على غرار فوكيت مع لحم السلطعون. يتم طهي لحم السلطعون المقطوع في الكاري العطري المشبع بحليب جوز الهند ومعجون الكاري الأصفر وأوراق التنبول البرية. غالبا ما يتم تقديم هذا التخصص فوكيت مع المعكرونة الأرز والخضروات الطازجة.
أو-أيو
O-aeo هي حلوى ثلج حليقة تعرف باسم التخصص المحلي في فوكيت. يرصد O-aeo من خليط من الموز، وبذور الجيلاتين O-aeo، والتي تعرف الحلوى بعد. يمكن تقديم الحلوى بطرق عديدة بما في ذلك مع الفاصوليا الحمراء أو هلام العشب الأسود والجليد الحليق ، أو مع شراب أحمر في الأعلى.
كل مقهى أو مطعم أيضا النسخة الخاصة بهم / وصفة لخدمة O-aeo. هذه الحلوى المحلية من الصعب جدا العثور على خارج فوكيت وحتى داخل المدينة يمكنك العثور عليه في عدد قليل من المقاهي أو المطاعم في منطقة وسط المدينة. لذا، الاستيلاء على وعاء إذا كان لديك فرصة لزيارة مدينة فوكيت.