ما هو ورق الأرز وكيفية استخدامه للطهي المنزلي

كيفية إعداد واستخدام أوراق الأرز

عادة ما يتم إنشاء أوراق الأرز من خليط من دقيق الأرز الأبيض ودقيق التابيوكا والملح والماء - مما يجعلها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وصديقة للنباتيين.
وعادة ما تباع المجففة في رقيقة، هش، شكل ورقة مستديرة. قبل استخدامها، سوف تحتاج إلى ترطيب لهم لجعلها تليين ومرنة. أضف الماء البارد أو الدافئ إلى طبق ضحل أو وعاء أوسع من حجم أوراق الأرز.

نوصي بالعمل مع ورقة واحدة في كل مرة. تراجع ورقة كاملة في الماء لبضع ثوان، يهز بلطف لاستنزاف المياه الزائدة ثم وضعه على سطح عمل مسطح.
إذا كان رطبا جدا، اتركه جافا لمدة 1-2 دقيقة أو ضعه على منشفة مطبخ جافة، ثم يمكن تشكيله في الشكل الذي تريده وملفوف حول المكونات الأخرى.

بدلا من ذلك، يمكنك استخدام مناشف المطبخ رطبة لالتفاف ورقة لبضع ثوان حتى تكون رطبة وعملية. مرة واحدة خففت، والأوراق هي غلوتينوس، على نحو سلس وصالحة للأكل دون طهي. فهي محايدة في الذوق الذي يسمح لك لخلق أي نوع من النكهات للحشوات، أطباق لذيذة أو حلوة.

كيفية تخزين أوراق الأرز

فهي سهلة لتخزين، تحتاج فقط للحفاظ عليه في مكان بارد وجاف، بعيدا عن الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس المباشرة. بمجرد فتح الطرد، ضعه في كيس قابل لإعادة الإغلاق أو حاوية محكمة الإغلاق، ثم ضعه في خزانة.

5 طرق لاستخدام أوراق الأرز (ما وراء القوائم)

1. رقائق ورق الأرز المقلي

هذا من السهل جدا لجعل، لا تحتاج إلى نقع الأرز في الماء، مجرد قلي ورقة الأرز المجففة وسوف تحصل على رقائق متموج ومقدد أو نفخة.
الخطوات سهلة ولا تأخذ الكثير من الوقت لطهي الطعام. إعداد ورقة الأرز عن طريق قطع كل ورقة إلى قطع أصغر (4-8 قطع) أو إذا مقلاة الخاص بك كبيرة بما يكفي، يمكنك استخدام ورقة كاملة. سخني الزيت في قدر وقليه بعمق لمدة 10 ثوان تقريبا. لا تحتاج إلى استخدام الكثير من الزيت لقلي الأوراق، فقط ما يكفي لتغطية الجزء السفلي من المقلاة. إزالة ورقة مطبوخة من الزيت واستنزاف على منشفة ورقية لامتصاص أي الشحوم اضافية.
رقائق ورق الأرز جيدة لتناول الطعام مع أي الكاري، والانخفاضات أو الصلصات، أو محاولة التوابل مع الملح ومسحوق الفلفل الحلو والفلفل الأسود، والجبن البارميزان.

2. نباتي الشطف أو لحم الخنزير المقدد

للحصول على فكرة بديلة للأطباق النباتية، يمكنك استخدام ورق الأرز لصنع قشرة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
قطع ورقة الأرز ورقة إلى شريط طويل (أو شكل لحم الخنزير المقدد) وإضافة التوابل لحم الخنزير المقدد النباتي إلى الأوراق، ثم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية العميقة أو خبزه. لمزيد من لحم الخنزير المقدد لذيذ، يمكنك جعل كوك منزلك تتبيلة مع صلصة الصويا والدخان السائل والماء والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم والخميرة الغذائية. سخني الفرن على حرارة 400 فهرنهايت. ثم إعداد ورقة الأرز الخاصة بك عن طريق غمس ورقة في التتبيلة ووضع الشريط على ورقة كوكي مزيتة ورشفة شريط آخر من ورق الأرز في التتبيلة ووضعها مسطحة على رأس الأول. ضعي ورقة الكعك في الفرن واخبزيها لمدة 7 دقائق.
توصي بعض الوصفات بوضع التوفو الشركة محنك بين الشرائط لإضافة المزيد من الملمس والنكهة إلى لحم الخنزير المقدد النباتي المخبوزة.

3. الأرز ورقة بيتزا

يمكنك جعل البيتزا متموج رقيقة من ورقة الأرز أيضا. اختر المكونات المفضلة لديك لتتصدر - نوصي شرائح الشالوت والبصل الأخضر ولحم الخنزير المفروم والدجاج أو التونة والبيض.
يجب إعداد الطبقة عن طريق اثارة القلي الشالوت والبصل الأخضر واللحوم، والتوابل مع صلصة الصويا أو صلصة المحار. ثم تقلى ورقة الورق في المقلاة، إضافة البيض على رأس وتدافع حتى يتم تعيين البيض (لم ينضج تماما ولكن ليس سيلان). ثم تضاف المكونات المطبوخة فوق الورقة، ونكهة مع الجبن أو غيرها من الصلصات مثل صلصة سريراشا أو المايونيز.

4. زلابية فورية

عادة ، تحتاج الزلابية إلى طهيها عن طريق البث ، ولكن يمكنك استخدام ورقة الأرز لتقنية الغش لتوفير الوقت.
إعداد ملء زلابية مع الملفوف والجزر والثوم والزنجبيل والفطر. أجاد جميع المكونات ناعما والموسم مع صلصة الصويا وزيت السمسم.
طهي ملء في المقلاة ثم استخدام أوراق الأرز رطبة لالتفاف الخليط في شكل مبلغ خافت.
ثم أنها على استعداد للخدمة.
إذا كنت تريد أن يكون المبلغ الباهت أكثر هشاشة ، فيمكنك قليه بعمق.

5. معكرونة رامين

إذا نفدت المعكرونة رامين أو الأرز ولا يمكن العثور عليها في أي مكان، يمكنك استخدام ورق الأرز كبديل وإعداد سهل.
استخدام منشفة المطبخ رطبة لالتفاف ورقة الأرز لبضع ثوان فقط لجعلها خففت بما فيه الكفاية للفة، ولكن ليس الرطب جدا. تطبيق قليلا من زيت الطهي على ورقة كاملة لمنعها من الالتصاق معا. لفة ورقة بإحكام واستخدام سكين حادة أو مقص لشريحة المجمع إلى شرائح صغيرة. ثم قم بفك ورق الأرز -- يمكنك فك الشرائط باستخدام عيدان الطعام ، والآن ستحصل على معكرونة الأرز الناعمة جاهزة للاستخدام.
أو إذا كان لديك آلة المعكرونة في المنزل، مجرد الشريحة المجمع داخل. بعد ذلك فقط إضافة المعكرونة في الحساء الساخن وتناول الطعام.

هذه مجرد أمثلة على كيفية إنشاء أطباق لذيذة من أوراق الأرز ، يمكنك الآن تجربة واكتشاف الوصفات الخاصة بك.
كما نقدم المزيد من الطرق الإبداعية لاستخدام أغلفة في المادة 3 طرق لاستخدام أوراق الأرز.