دجاج الكاري الأخضر

تُقلى معجون الكاري

تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يُضاف معجون الكاري الأخضر ويُحرّك باستمرار لمدة دقيقة تقريباً حتى تشتد الرائحة ويطلق المعجون نكهاته.

طهي الدجاج

أضيفي مكعبات الدجاج المقطعة وقلبي جيداً لتغطيها بخليط الكاري.

يُضاف حليب جوز الهند

يُسكب 400 مل من حليب جوز الهند ويُغلى برفق.
سيؤدي ذلك إلى تكوين قاعدة غنية ودسمة للكاري.

اخلطي الخضروات

أضيفي الخضار المقطعة - مثل الباذنجان أو الطماطم الكرزية أو الذرة الصغيرة.
قلّبي كل شيء جيداً، مع التأكد من امتصاص الخضار للنكهات.

موسم إلى الكمال

تُسكب صلصة السمك ويُرش سكر جوز الهند.
يُقلب جيداً ويُترك الكاري على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويصبح الدجاج طرياً والخضار مطهو تماماً.

قدم واستمتع

يُغرف الكاري الساخن فوق طبق من الأرز المطهو على البخار ويُوضع فوقه أوراق الريحان الطازجة ويستمتع بالنكهات المريحة للكاري الأخضر التايلاندي المصنوع منزلياً!