دجاج الكاري الأخضر

قلي معجون الكاري

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار عالية. أضيفي معجون الكاري الأخضر ويحرك المزيج بضع دقائق قبل إضافة ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند.

طهي الدجاج

أضيفي صدر الدجاج المقطع إلى المقلاة نفسها. حركي المزيج حتى تغطي الصلصة الدجاج.

إضافة حليب جوز الهند

أضيفي ما تبقى من حليب جوز الهند ثم اتركيه حتى يغلي.

إضافة الخضار

أضيفي الباذنجان المقطع، الذرة الصغيرة، والطماطم الكرزية.

إضافة التوابل

أضيفي صلصة السمك والسكر. تترك المكونات في المقلاة على نار هادئة حتى تطهى.

تقديم الطبق

يقدم كاري الدجاج الأخضر الساخن مع الأرز الأبيض على البخار ويزين بحفنة صغيرة من الريحان الطازج.