عربة التسوق الخاصة بي.
عربة التسوق فارغة حالياً
مواصلة التسوقكاري الماسامان
متوسطة |خفيف | 45 دقيقة | x2
إذا كنت من محبي النكهات العميقة والغنية للمطبخ التايلاندي ولكنك لست من محبي النكهات الحارة الشديدة، فإن طبق كاري ماسامان هو الطبق المثالي لك. هذا الكاري السميك والناعم كالحرير مليء بالتوابل الدافئة والعطرة مثل القرفة والهيل واليانسون، مما يخلق مذاقاً متوازناً رائعاً ومريحاً وممتعاً في آن واحد. وعلى عكس الكاري الأخضر الناري فإن طبق ماسامان يتميز بطعمه المعتدل ونكهته اللذيذة مما يجعله خياراً رائعاً لأي شخص يتطلع إلى تجربة الكاري التايلاندي الأصيل دون توابل قوية. سواء تم تقديم هذا الطبق مع قطع اللحم البقري الطرية أو الدجاج أو التوفو، فإن هذا الطبق يقدم لك الراحة التامة في كل قضمة!
المكونات
| معجون كاري ماسامان | 70g |
| حليب جوز الهند | 400مل |
| لحم البقر (مكعبات) | 250g |
| بطاطس (مقطعة إلى أرباع) | قطعتان |
| الكراث الأخضر (مفروم) | قطعتان |
| الكزبرة | 1 باقة | صلصة السمك (أو الملح) | 1 م ص |
| سكر جوز الهند (أو سكر بلاينج) | 1 ملعقة كبيرة |
| القرفة | 2 عصا |
| أوراق الغار | قطعتان |
| يانسون نجمي | قطعتان |
التعليمات
1
أيقظ التوابل!
سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي معجون كاري ماسامان واقليه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة مذهلة من مطبخك!
2
احصل على ذلك اللحم البقري (أو الدجاج) المغطى بالنكهة!
أضيفي مكعبات اللحم البقري (أو الدجاج إذا كنت تفضلين ذلك) وقلّبيها مع التأكد من أن كل قطعة مغطاة بمعجون الكاري المعطر.
دعيها تتشرب كل ما هو جيد لبضع دقائق.
3
يُضاف حليب جوز الهند
يُسكب 400 مل من حليب جوز الهند ويُضاف 400 مل من حليب جوز الهند ويُحرّك المزيج جيداً.
4
أضف الخضروات
حان الوقت لإحضار البطاطس والكراث - حيث سيمتص كل النكهات ويجعل الكاري أكثر طعمًا.
5
موسم إلى الكمال
أضيفي القليل من صلصة السمك (أو قليل من الملح) ولمسة من سكر جوز الهند لموازنة النكهات.
للحصول على دفء ماسامان المميز، أضيفي أعواد القرفة وأوراق الغار واليانسون - هذه التوابل العطرية ستضفي على الكاري نكهات عميقة وغنية.
دع كل شيء ينضج على نار هادئة، مما يسمح للحم البقري بأن يصبح طرياً حتى يذوب في فمك والبطاطس لامتصاص الصلصة العطرية.
6
قدم وتذوق!
اسكبي هذا الكاري الغني واللذيذ فوق أرز رقيق مطهو على البخار وانثري الكزبرة الطازجة وتناولي
هذا الطبق مريح للغاية في كل قضمة.