سلطة سوم تام

قطّع الخضراوات إلى شرائح

قشّر البابايا (أو المانجو) والجزر. ثم باستخدام سكين حاد، قطّعيها إلى شرائح جوليان. يمكنك أيضًا محاولة التقطيع إلى شرائح رفيعة باستخدام المقشرة إذا كنت تشعر بالراحة في استخدامها.

تقشر التوابل

يُدق الثوم والفلفل الحار معاً بواسطة المدقة والهاون. قطّعي الفاصوليا الخضراء إلى أطوال قصيرة وضعيها في الهاون واطحنيها برفق شديد، فقط لتليينها وقضمها. توضع المحتويات في وعاء الخلط.

إعداد الصوص

أضف سكر جوز الهند وعصير الليمون الحامض وصلصة السمك (أو صلصة الصويا) ومعجون التمر الهندي في وعاء الخلط.

إعداد السلطة

ثم أضف البابايا (أو المانجو) والطماطم الكرزية في الوعاء. اخلط جميع المحتويات معاً. تُرش السلطة بالفول السوداني المفروم قبل التقديم.