أسياخ اللحم البقري بالتمر الهندي والليمون

انقع اللحم البقري

اخلط 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من صلصة المحار وملعقة صغيرة من توابل الستيك وملعقة صغيرة من سكر جوز الهند في قصعة كبيرة حتى يذوب السكر.
يُضاف اللحم البقري المقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقلب حتى يتغطى جيداً.
يُغطى ويُنقع لمدة ساعة واحدة في الثلاجة.

تحضير الصلصة

يُخفق 15 غ من معجون التمر الهندي و1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك و1 ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند في قصعة صغيرة إِلى أن تصبح المكونات ناعمة.
يُضاف عصير ليمونة واحدة و1 ملعقة صغيرة من توابل الستيك والكراث المفروم وأوراق الكزبرة المفرومة. تُخلط المكونات جيداً وتوضع جانباً.

التجميع والشواء

يوضع اللحم البقري المتبل في أسياخ (منقوع إذا كان خشبيًا).
تُشوى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب مرة واحدة إِلى أن يصبح لونها بنيًا جيدًا وتنضج تمامًا. للتقديم.

الخدمة

تُرتب الأسياخ على طبق وتُقدم مع صلصة التمر الهندي.
تُقدم مع الأرز اللزج.