الأرز المقلي التايلاندي

يُقلّى الثوم مع التحريك

يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت بدرجة كافية يُضاف الثوم المفروم. يُقلب الثوم ويُطهى الثوم حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي.

قلي الجمبري

بعد ذلك، يُضاف القريدس ثم يُقلب من حين لآخر حتى ينضج تقريباً. يُضاف الجزر المقطّع والكراث المفروم. استمر في التقليب حتى ينضج الجزر تماماً.

أكمل الأرز المقلي

يُضاف الأرز المطبوخ وقليل من الملح والسكر وقليل من الفلفل الأبيض وصلصة السمك وصلصة المحار وقطع الأناناس. ثم أخيراً يُضاف البصل الأخضر ويُقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيداً (حوالي 2-3 دقائق).

تقديم الطبق

ضع الأرز المقلي من المقلاة وضع فوقه الكاجو المقلي والزبيب المجفف. زينيها بحفنة من الكزبرة وقدميها مع قطع الليمون الحامض.