3 فوائد للحساء التايلاندي

1. مكوناتها سهلة العثور

الفائدة الكبيرة لحساء التايلاندي هو سهولة العثور على مكوناته. فإذا كنت محظوظاً بما فيه الكفاية لتكون في تايلاند عند التسوق للحساء الخاص بك، فإنك ستجد المكونات التي تحتاجها بسهولة تامة، في أي سوبرماكت تديره أسرة محلية، أو في السوق المحلي أو حتى قد تجد رجل محلي يسير في الشارع الجانبي الخاص بك متفاخراً بأن عربته مليئة بالأعشاب والخضروات الطازجة.

ولكن إذا كنت تعيش في مكان آخر، فإن سوق الفاكهة والخضار المحلية الخاصة بك سيكون لديه معظم المكونات التي تريدها. العنصر الوحيد الذي قد تجد صعوبة في العثور علىه هو الجالانجال - (الزنجبيل التايلاندي)و يمكن استبداله بالزنجبيل ولكن نكهته سوف تتغير قليلاً. المكونات هي أيضاً مناسبة جداً من حيث التكلفة. أما اذا كنت شخصاً ميالاً للزارعة، فمن السهل جداً للمكونات أن تنمو في حديقة المنزل.

2. إعداد سريع وسهل و وقت أقل للطهي

الحساء التايلاندية مثالية لحياتنا مشغول جدا في هذه العوالم الحديثة، كنا نجد أنفسنا شعوذة العديد من الأشياء كل يوم. وقت التحضير النموذجي للحساء التايلاندي حوالي 30 دقيقة من البداية إلى النهاية.

هناك طرق أساسية لصنع الحساء التايلاندي و هي تبدأ بغلي الأعشاب والتوابل في مرق مائي خفيف. وعادة ما تستخدم الأعشاب الطازجة، كما ليس عليك بذل الكثير من الجهد في التقطيع والإعداد. يتم تنظيف الأعشاب وتكسر باليدين وتلقى في المرق للإفراج عن رائحة الأعشاب. ثم تتبعهم اللحوم والخضروات ويتركوا لينضجوا معاً لمدة نصف ساعة تقريباً أو أكثر إذا رغبت في ذلك ومن ثم استعدي لتقديمها.

وقت الطهي السريع له أيضا فائدة صحية إضافية. على نار هادئة سريعة يحافظ على المواد الغذائية الصحية داخل المكونات مثل المغنيسيوم والكالسيوم والأحماض الأمينية، والغلوتامين. في مرق الغرب ومن المعروف أن ينضج في طويلة، وبطريقة يغلي بطيئة التي ليست مفيدة كما هو الحال في الحفاظ على الفوائد الطبية من الأعشاب والتوابل. الذي يقودنا إلى النقطة الثالثة لدينا......

3. لها فوائد طبية مذهلة

لقد ذكرنا دراسة الجامعة التايلاندية من قبل، في مشاركاتنا السابقة، التي ذكرت أن "التايلانديين لديهم معدل أقل بكثير من سرطانات الجهاز الهضمي مما لدى الأخرين في البلدان الأخرى. ومن المعروف منذ فترة طويلة أن المطبخ التايلاندي التقليدي - الشهير باستخدامه المكثف للأعشاب والتوابل - له فوائد صحية.

مع إجراء دراسات عميقة حول الفوائد الطبية لحساء توم يوم". وجدنا أن هناك قوة مغذية ومجدّدة في المكونات المستخدمة في الحساء التايلاندي. مع خصائص قوية مضادة للالتهابات، وقدرات على خفض مستويات الكولسترول، وخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات مفيدة لأمراض القلب، وللمبيضات، مهدئة لألم المفاصل،و الروماتيزم، و مشاكل السعال والغثيان، وأيضاً لديها خصائص مضادة للشيخوخة.

ومع ذلك فإن أكبر فائدة صحية معترف بها في العالم للحساء التايلاندي هي قدرته على محاربة حتى أصعب بكتيريا الأمعاء ، في الواقع يعتقد أن الشعب التايلاندي لديه مسارات هضمية صحية بشكل استثنائي. وقد أظهرت الأبحاث أن العديد من الفوائد الصحية للحساء التايلاندي، ويأتي وصولا الى المكونات التايلاندية التقليدية وثلاثة من أكثر فائدة يجري galangal، وأوراق الجير كافر وعشب الليمون.

ومن القوى الشفائية الهائلة للجالانجال هو أنه مضاد للبكتيريا ومضاد لفطريات القلب وقرحة المعدة، ومحسن للدورة الدموية و منشط للجلد. أما أوراق ليمون الكافير فهي مذهلة لصحة اللثة والفم، ومنظفة فعالة للكبد، كما تعمل على التخلص من سموم الدم وتساعد في عملية الهضم. بينما يمنع الليمون نمو بعض البكتيريا والخميرة، ويخفف الألم والتورم في المفاصل، ويقلل من الحمى أثناء نزلات البرد والانفلونزا ويحسن من مستويات السكر والكوليسترول في الدم.

حان وقت الطهي!
توم خا كاي

حساء توم خا كاي هو حساء سريع وسهل، وألذ من أي حساء أخر قد تذوقته من قبل! فهو خفيف لكنه دسم، وحلو لكنه حامض.و يحتوي على أكثر من طبقة من النكهات الرائعة.