الإفطار في تايلاند

 

 

7 أطباق إفطار تايلاندية شهيرة

1. نكتة - كونجي نكتة ، طبق عصيدة الأرز ، هو واحد من خيارات الإفطار التايلاندية الأكثر شعبية. نشأ هذا الطبق من الصين ، حيث يعرف باسم الكونجي ، ويتم الاستمتاع به في العديد من البلدان الآسيوية.
   هذه العصيدة اللذيذة مصنوعة من الأرز اللزج ، وتقدم سادة أو مغطاة بالبصل الأخضر ولحم الخنزير المفروم والبيض النيء أو المطبوخ جزئيا. النكتة هي وجبة مريحة للاستمتاع بها خلال أشهر الشتاء ، وغالبا ما تعتبر وجبة الإفطار المفضلة خلال موسم تايلاند البارد. كما يتوفر كأواني حساء نكتة فورية ، مما يوفر طريقة موفرة للوقت للاستمتاع بهذا الإفطار بمجموعة من النكهات.
   
   

1. خاو نيو مو بينغ - لحم الخنزير المشوي مع الأرز اللزج مو بينغ ، أو لحم الخنزير المشوي ، هو وجبة خفيفة من طعام الشارع وهو أيضا طبق إفطار تايلاندي شهير. يتكون هذا الطبق اللذيذ من أسياخ لحم خنزير مشوية طرية متبلة بنكهة تايلاندية أكثر اعتدالا مثل جذر الكزبرة والفلفل والثوم.
   خيار بديل لحم الخنزير المشوي هو جاي يانغ المقرمش ، أو الدجاج المشوي. يأتي مصحوبا بالأرز اللزج والصلصات اللذيذة ، مما يخلق وجبة مرضية لبدء يومك.
   
   
2. باتونجو - الكعك على الطريقة التايلاندية بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، تقدم تايلاند نسختها الخاصة من كعك الإفطار المعروف باسم Patongo (Pa-Ton-Go).
   هذه شرائح مقلية من العجين ، ذهبية ومقرمشة ، مملحة قليلا وغالبا ما يتم غمسها في الحليب المكثف المحلى أو حليب الصويا العادي / الممزوج بالسكر.
   
   
3. خاو خاي جياو - عجة تايلاندية مع أرز خاي جياو المطهو على البخار ، أو عجة تايلاندية ، هو خيار إفطار مألوف مع لمسة تايلاندية فريدة من نوعها. عادة ما يتم تتبيل العجة التايلاندية بصلصة السمك والبصل الأخضر ولحم الخنزير المفروم أو الدجاج الاختياري ، ويتم قليها بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
   يتم تقديمها عادة مع الأرز المطهو على البخار الكلاسيكي والصلصات اللذيذة مثل الكاتشب أو صلصة سريراتشا أو صلصة السمك الحارة.
   
   

1. خانوم بانغ نا مو - خبز مقلي تايلاندي مع لحم خنزير مفروم خانوم بانغ نا مو ، أو الخبز المقلي التايلاندي مع لحم الخنزير المفروم ، هو وصفة طعام أصابع شهيرة بين العائلات التايلاندية وخيار إفطار واسع الانتشار في تايلاند. إنه خفيف ومقرمش ومليء بنكهة لحم الخنزير اللذيذة.
   
   
2. خاو توم - حساء الأرز خاو توم هو طبق تايلاندي أساسي ، يتم الاستمتاع به عادة على الإفطار. يحتوي حساء الأرز السميك هذا عادة على قطع من كرات الدجاج أو لحم الخنزير جنبا إلى جنب مع الكزبرة وعشب الليمون والأعشاب الأخرى.
   
   
3. توم لؤاد مو - شوربة دم لحم الخنزير يبرز عنصر الإفطار التايلاندي المحبوب ، توم لؤاد مو ، في هذه القائمة كطبق صباحي شهير.
   هذا الحساء ، الذي يتكون من دم لحم الخنزير المسلوق جنبا إلى جنب مع أجزاء مختلفة من لحم الخنزير مثل الأمعاء والكبد والرئتين ، يرقى إلى مستوى اسمه. إنه حساء بسيط بنكهة لحم الخنزير يمكن تخصيصه بالفلفل الحار أو الخل لمزيد من المذاق. يقدم عادة مع الأرز ، إنه خيار صباحي شهي.

 

 

مشروبات الإفطار التايلاندية

على غرار عادات الإفطار الغربية ، يسلط الشاي والقهوة الضوء على رفقاء المشروبات المفضلين للوجبات في تايلاند.
سواء اخترت القهوة أو الشاي الطازج على الطريقة الغربية ، أو استكشاف المشروبات على الطريقة المحلية ، فهناك مجموعة متنوعة للاختيار من بينها. يتميز الشاي التايلاندي ، الذي يشار إليه أيضا باسم Cha-yen ، بمظهر جريء وحلو ودسم ، يتم الاستمتاع به عادة مع الثلج.

القهوة التايلاندية ، المعروفة باسم أوليانغ ، هي قهوة سوداء قوية وحلوة يمكن تذوقها إما ساخنة أو فوق الثلج. نام تاو هوو (حليب الصويا) نام تاو هو مشروب دافئ ومريح قائم على فول الصويا يقدم مثل الحساء. غالبا ما يضاف السكر أو مكونات الهلام أو بذور الريحان إلى حليب الصويا الساخن للتذوق والملمس. هذا المشروب الخفيف مهدئ للغاية ، مما يجعله خيارا شائعا للإفطار.

الاختلافات الإقليمية

تساهم مناطق تايلاند المتنوعة في لمساتها الفريدة في وجبة الإفطار ، مما يعرض تنوع الطهي في البلاد.

النكهات الجنوبية:
روتي وكاري ، ديم سوم الخيار الصباحي المفضل في جنوب تايلاند هو "روتي" ، وهو خبز رقيق وقشاري مقترن بمجموعة من الكاري ، مما يعكس اندماج النكهات الهندية والماليزية التي تخلق تجربة إفطار حارة ولذيذة.
بالإضافة إلى ذلك ، ديم سوم ، تتبع جذورها إلى الصين ، هو طبق الإفطار السائد في هذه المنطقة. يتم تقديم هذه الزلابية الصغيرة الحجم ، المحشوة بالجمبري والتوفو والفطر والدجاج المطهو على البخار ، جنبا إلى جنب مع صلصة التغميس.

التخصصات الشمالية:
خاو سوي والأرز اللزج يفتخر الشمال ب "خاو سوي" ، وهو حساء كاري لذيذ قائم على جوز الهند يقدم مع نودلز البيض ، و "خاو نيو" (أرز لزج) مقترن باللحوم المشوية أو التغميسات الحارة ، مما يوفر بداية شهية ومشبعة لليوم.

المفضلة في الشمال الشرقي:
كاي كراتا (بيض مقلي يقدم في المقلاة) في شمال شرق تايلاند ، يبرز كاي كراتا كخيار إفطار محبوب ، ويتألف من البيض المشمس ، ونقانق مو يور ، ونقانق لحم الخنزير الصينية ، ونقانق لحم الخنزير الصغيرة ، والطماطم ، والخبز المحمص تكملها النكهة النارية لصلصة سريراتشا.

طعام الشارع في بانكوك: روعة
تقدم بانكوك ، العاصمة الصاخبة ، مجموعة متنوعة من طعام الشارع لعشاق الإفطار. من حساء المعكرونة مثل "Kuay Teow" إلى اللحوم المشوية التي تقدم مع الأرز ، يقدم الباعة المتجولون في بانكوك وليمة لبراعم التذوق. وجبة إفطار مرضية لا تملأ معدتك فحسب ، بل تثري أيضا تجربتك الثقافية في أرض أجنبية. لذلك ، عندما تكون في تايلاند ، تناول الطعام مثل التايلانديين!

أكل سعيد!