كل شيء عن معجون الكاري التايلاندي

ما هو معجون الكاري؟

عجينة الكاري هي مزيج فريد من التوابل من أنواع مختلفة. معظم المعجون استخدام نفس الأعشاب العطرية وspcies: الفلفل الحار (الفرهات أو المجففة)، galangal، عشب الليمون، الشالوت الأحمر والثوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تضمين قشر الجير كافير، جذور الكزبرة أو عجينة الروبيان.

يمكن أن يكون لصق الكاري التايلاندية ثلاثة ألوان: الأحمر والأخضر والأصفر.
هذه الألوان ليست فقط لعلم الجمال، فإنها عادة ما تخبرنا كيف طعم هذه الموانا.

عجينة الكاري الأحمر مشرقة ومتبلة بشدة مع الفلفل الأحمر المجفف ، لكمة نارية!
يرصد عجينة الكاري الأخضر مع مشرق الأخضر الطيور العين الفلفل الحار (بريك كي نك / พริกขี้หนูตานก): ولكن لا تدع الألوان يخدعك! ومن المعروف عجينة الكاري الأخضر ليكون عجينة الكاري الأكثر الأزيز للجميع. وأخيرا، معجنات الكاري الأصفر الحصول على لونها من الكركم ومسحوق الكاري الأصفر على الطراز الهندي. هم لذلك الأقل حارة من الثلاثة.

كيف يبدو طعمه؟

مثل ما ذكرناه أعلاه ، تشير ألوان الماضان إلى طعمها. على سبيل المثال، كنوع أقل حار، عجينة الكاري الأصفر عادة ما يكون طعمها حلوة قليلا ومنزلية. ومع ذلك ، يمكن أن تعتمد على مجموعة متنوعة من الفلفل الحار المستخدمة في صنع عجينة.

وفي الوقت نفسه، عجينة الكاري الأخضر لديه نكهة خفيفة ومتوازنة الغنية والأكثر herby من باقة. ويعتبر معجون الكاري الأكثر شعبية بين الثلاثة. وأخيرا، الأحمر هو الناري بعد الغنية. طعمه حار، ولكن له مضمون فيه. انها ليست حارة جافة، على عكس العديد من المعجنات القائمة على الفلفل الحار.

كيفية طهي مع معجون الكاري التايلاندية؟

ببساطة استخدامها في الكاري عن طريق اثارة القلي عجينة مع البروتين أو الخضروات، ثم إضافة حليب جوز الهند دسم. يمكنك أيضا استخدامه لبناء نكهة في الحساء واليخنات.

يمكن أيضا استخدام معجون الكاري التايلاندي كفرك أو منقع للحوم مثل الدجاج أو السمك أو لحم البقر. في الواقع، يمكن لصق الكاري التايلاندية تحويل معظم الأطباق من لطيف إلى الكبرى في ثوان.

صنع عجينة الكاري الخاصة بك؟

إذا كنت قد قررت جعل محلية الصنع عجينة الكاري التايلاندية، كنت قد قررت بالفعل أن تأخذ على قليلا من مشروع عن طريق تعقب وإعداد المكونات الخاصة بك. إنها عملية تستغرق وقتا طويلا وتتطلب مكونات ليس من السهل العثور عليها دائما. الطريقة التقليدية لصنع عجينة الكاري التايلاندية هو الجنيه كل شيء معا باستخدام هاون والحشرات، ولكن معالج الطعام سوف ختم بدقة المكونات أيضا.

صنع معجون الكاري من الصفر ، هو طريق طويل أمامنا ... لذلك لا بأس من إعطاء نفسك استراحة: يمكنك استخدام جاهزيتنا للطهي deSIAM معاجين الكاري الأصيلة.
فهي خالية من المواد المسببة للحساسية ، ولا تحتوي على أي مواد حافظة أو تلوين الطعام أو إضافات!

حان وقت الطهي!
دجاج خاو سوي

مرق جوز الهند الدجاج عطرة بشكل مثير للدهشة الكاري.
غنية ودسم لا هوادة فيها، وهذا التوقيع حساء التايلاندية الشمالية يجمع بين مرق الكاري جوز الهند مع الدجاج المبشور العطاء والمعكرونة المسلوقة.