عربة التسوق الخاصة بي.
عربة التسوق فارغة حالياً
مواصلة التسوقتوم يام،و توم خا والعالم السري للحساء التايلاندي
توم يام،و توم خا والعالم السري للحساء التايلاندي
عندما ترى كلمة 'توم' على القائمة التايلاندية فإنك تنظر الى حساء لذيذ على الطراز التايلاندي.
توم يعني حرفياً 'الغليان' وتتبعه كلمة أخرى تدل على أي نوع من الحساء هو عليه. هناك العديد من الأنواع المختلفة والمتنوعة لذلك يمكن أن يكون من الصعب معرفة نوع الحساء. ومع ذلك، هناك بعض الأشياء التي يشتركون بها جميعاً، مثل الفلفل الحار وصلصة السمك. كما يتم إضافة التمر الهندي في كثير من الأحيان لتحقيق التوازن بين النكهات وإضافة لمسة من الحامض.
والأهم من ذلك أنهم جميعاً لذيذين! ليس ذلك فحسب، بل هم صحيين أيضاً و مليئيين بالمكونات المغذية والعديد من المكونات ذات الخصائص الطبية، مما يجعلهم خياراً ممتازاً إذا كنت تشعر بالمرض أو إذا كنت في حاجة الى شيء مريح لتمضي به يوم الشتاء البارد.
لمساعدتك في اختيار نوع الحساء الذي تريد صنعه، سوف نكشف لك عن بعض الفروق بين أطباق توم الرئيسية: توم يام، توم خا، توم كلوانغ وتوم شويت.
توم يام
المعروف أيضاً باسم "توم يوم" هو بدون أي شك الحساء التايلاندي الأكثر شهرة وهو أيضاً الطبق الوطني في تايلاند.
إنه مرق خفيف مع توازن مميز من التوابل والحلو، مع لمحة من الحامض من التمر الهندي. المكونات الرئيسية المستخدمة لتحقيق هذه النكهة الفريدة هي عشبة الليمون، الجالانجال، ليمون الكافيير، وبطبيعة الحال، صلصة السمك. وجرعة سخية من الفلفل الحار مما يجعله خياراً حاراً جداً.
توم خا
"خا" تعني الجالانجال وهو أحد المكونات الرئيسية الموجودة في هذا الطبق. الغالانجال يشبه كثيراً الزنجبيل، ولكن له نكهة حمضية أكثر اعتدالاً.
لإعداد توم خا، يجب استخدام حليب جوز الهند لذلك هو حساء أكثر سمكاً و دسامة من باقي الأحسية. و عادة ما نضيف الدجاج إليه، مما يجعله النسخة الشعبية "توم خا كاي".
توم كلوانغ
يميل هذا الطبق إلى أن يكون مالح تماماً لأنه مكون بشكل عام من الأسماك المملحة.
يتم موازنة الملوحة تقليدياً بإضافة الكراث المحمص، ولكن يمكنك أيضاً إضافة بعض السكر بدلاً من ذلك. كما هناك لمحة من حموضة التمر الهندي.
توم تشويت
هو عبارة عن مرق خضار ويتم إضافة كرات اللحم والنودلز الشفافة والتوفو إليه قبل أن يزّين بسخاء بالكزبرة الطازجة.
إنه حساء بسيط ذا نكهة أكثر اعتدالاً مقارنة بالأحسية الآخرى، ولكنه لا يزال مطلوب لإمتلاكه الرائحة التايلاندية العطرة.
لذا في المرة القادمة عندما تحاول التخلص من البرد، استبدل مرق الدجاج الخاص بك بواحد من هذه الأحسية الشهية.
توجه إلى متجرنا وجرب معجون دي سيام لحساء توم يام أو معجون حساء توم خا لتناول وجبة تايلاندية جريئة وغريبة.
حان وقت الطهي!
حساء توم خا كاي
حساء توم خا كاي هو واحد من أسهل وأسرع، وأفضل الأحسية المليئة بالنكهة التي قد تذوقتها من قبل! فهو خفيف لكنه كريمي، حلو لكنه حامض. كما ستشعر بطبقات النكهات التي ستظهر مع كل ملعقة من هذا الحساء. ويمكن أن يقدم كطبق رئيسي أو كمقبلات، مع أو بدون الأرز. مناسب لأي وقت.
إحصل على الوصفة