عربة التسوق الخاصة بي.
عربة التسوق فارغة حالياً
مواصلة التسوقأسرار صلصة ساتاي
أسرار صلصة ساتاي
يمكن العثور على صلصة ساتاي في جميع أنحاء العالم، ولكنها تحظى بشعبية خاصة في تايلاند. إذا قمت بزيارة أكشاك الطعام في الشوارع في بانكوك، لا بد لك من تناول هذه الصلصة الدسمة اللذيذة، وعلى الأرجح أن تجدها موجودة على أسياخ الدجاج الصغيرة. انها صلصة سميكة، كثيفة ومليئة بالنكهة، لذلك لا عجب أنها إكتسبت شهرة في جميع أنحاء العالم. دعونا نكتشف ما الذي يجعل هذه الصلصة مذهلة جداً، لنعرف من يجب أن نشكر ..
من أين يأتي هذا السحر الجنوني الكريمي؟
ظهرت صلصة ساتاي في إندونيسيا. "ساتاي" في الأصل تشير إلى أسياخ اللحوم المشوية التي كانت تقدم مع صلصة الفول السوداني. مع مرور الوقت، أصبحت الصلصة شعبية وسرقت الأضواء.
كما نمت شهرتها بسرعة، وإنتشرت في جميع أنحاء آسيا وخاصة في تايلاند. اليوم يمكن العثور على دجاج ساتاي في كل مكان وفي أي مكان، من شاحنات الطعام إلى مطاعم نجمة ميشلان.
ما الذي يجعل صلصة ساتاي لا تقاوم؟
المكون الرئيسي للصلصة هو بالطبع الفول السوداني!
يمكن أن تختلف بقية المكونات وطريقة تحضير الفول السوداني. يقوم البعض بتحميص الفول السوداني بينما يتركه البعض الآخر نيئا ، والبعض الآخر سيترك قطعا من الفول السوداني بينما سيجعله البعض الآخر ناعما كالحرير.
وتجدر الإشارة إلى أن معجون الكاري الأحمر التايلاندي هو "العنصر السري" في كل من تتبيلة ساتاي وصلصة ساتاي.
و من بين المكونات الشعبية الأخرى التي تضاف أيضاً إلى الفول السوداني، هي حليب جوز الهند والفلفل الحار وعشبة الليمون والتمر الهندي. مزيج من كل هذه النكهات هو ما يميز صلصة ساتاي عن زبدة الفول السوداني.
في تايلاند، تعرف صلصة ساتاي باسم ساتي كاي وهي مصنوعة من الفول السوداني المحمص الجاف. وعادة ما يتم تقديمها مع الدجاج المتبل بحليب جوز الهند والكركم والكمون والبصل والكزبرة وصلصة الصويا الخفيفة. وأحياناً يتم تقديمها مع الياسمين أو أرز جوز الهند.
ليست مجرد صلصة تغميس...
في تايلاند، تستخدم صلصة ساتاي بكثرة على حد سواء كصلصة تغميس وكمكون في العديد من الوصفات. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لاستخدام صلصة ساتاي من موقع دي سيام.
دجاج ساتيه - الطريقة الأكثر شعبية للاستمتاع بالصلصة هي أسياخ الدجاج. من الناحية المثالية ، يجب شواء الأسياخ على نار مفتوحة لمنحها تلك النكهة اللذيذة المتفحمة قبل غمسها في الصلصة. للحصول على الوصفة الكاملة انقر هنا.
تتبيلة ساتاي - يمكن أيضاً إستخدام الصلصة كتتبيلة. ببساطة نقوم بتغطية اللحوم التي اخترناها في الصلصة ونتركها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى ليوم وليلة. وعندما ينضج الساتاي سيكون اللحم لزج وحلو.
نودلز ساتاي - ببساطة أضيفي بضعة ملاعق مليئة من الصلصة إلى المقلاة قبل أن تنضج النودلز وسوف تحصلين على صلصة حريرية غنية.
صلصة ساتاي – ضعي القليل من هذه الصلصة على السلطة الخاصة بك لتحويلها إلى سلطة لا تقاوم.
حان وقت الطهي!
سلطة الفول السوداني والكينوا التايلاندية
صلصة الفول السوداني المسببة للإدمان مع سلطة الكينوا المقرمشة والملونة والملهمة من تايلاند.
إستمتعي بها كعشاء صيفي خفيف وإحزمي بقايا الطعام لغداء الغد!
التوفو ساتاي التايلاندي مع صلصة الفول السوداني
نسخة نباتية من وصفة ساتاي التايلاندية الشهيرة ، مليئة بالنكهات ومصحوبة بنكهة صلصة الفول السوداني.
إحصل على الوصفة